Over de soort

HiPP gebruikt geen specifiek tarweras. Afhankelijk van het biologische HiPP-product gebruiken we harde tarwe of zachte tarwe die is verwerkt tot vlokken, bloem of griesmeel. De korrels van harde tarwe zijn harder dan die van zachte tarwe. Durumtarwe is stevig en biedt een consistente kookkwaliteit, daarom is het goed geschikt voor de productie van pasta, couscous en bulgur. Zachte tarwe heeft daarentegen een hoger zetmeel gehalte, daarom gebruiken we het meel in onze HiPP biologische beschuit en HiPP biologische koekjes.