Skip to main content

Over de herkomst

Gierst houdt van de hitte en gedijt ook goed bij droog weer. Na succesvolle kieming is gierst behoorlijk robuust. Het wordt meestal gezaaid tussen eind april en begin mei. De grond moet warm en nat zijn om de gierst te laten gedijen. We kunnen deze omstandigheden vinden in Oost- en Zuidoost-Europa, daarom kweken we onze HiPP biologische gierst in Polen, Oostenrijk und in der Oekraïne. Afhankelijk van waar het groeit, wordt de gierst vanaf half augustus geoogst. Net als tarwe wordt de gierst direct na de oogst door de producent gedroogd, gereinigd en opgeslagen. Daarna vindt het transport en de verdere verwerking plaats in de molen.