Spoorelementen

Spoorelementen zijn mineralen, die het lichaam slechts in heel kleine hoeveelheden nodig heeft. Om die reden worden elementen die in een hoeveelheid van minder dan 50 milligram per kilogram lichaamsgewicht voorkomen spoorelementen genoemd. IJzer is een uitzondering omdat het de vastgelegde bovengrens lichtjes overschrijdt en nog steeds een spoorelement is. Naast ijzer zijn ook zink, seleen, koper, jodium, fluoride, mangaan, chroom en molybdeen spoorelementen. Spoorelementen zijn belangrijk voor een gezonde ontwikkeling. Het lichaam heeft jodium nodig om schildklierhormonen aan te maken, ijzer om bloed aan te maken, zink om een normale functie van het immuunsysteem te verzekeren en fluoride om de tanden gezond te houden.